20151014 111053

Basit Mutfak Taktikleri

Market çeşnilerini vicdan azabı duya duya kullandım.Artık kullanmıyor,kendi aromalarımı üretip kullanıyorum.

Sarımsaklı tuz,limon kabuğu tozu,soğan tozu,zeytinyağında dinlenmiş sarımsak,bitki ve sarımsak aromalı zeytinyağı,kurutulmuş maydanoz,nane,fesleğen bunlardan bazıları.

Limonlarım buzdolabında kuruyup buruşmasın,tazeliğini kaybetmesin diye,büyük cam bir kabın içine su doldurup,limonlarımı bu suyun içinde koruyorum.Hem de mutfağımda dekor oluyor.

Mutfak dekorunda yağda dinlendirilen sarımsaklar ve bitki özlü zeytinyağı da güzel duruyor.

Oda sıcaklığında muhafaza edilmesi gereken yiyecekleri de farklı hasır sepetlerde koruyarak mutfak dekorunu zenginleştiriyorum.

20151014 111053 169x300 - Basit Mutfak Taktikleri

Limon kabuğu tozunu,salata,çorba ve ızgarada kullanabilirsiniz.Taze limondan çok farklı bir aroması var.

Soğan tozunu ise her tür yemekte kullanabiliyorum.Hem karamelize olmuş renk ve tat veriyor,hem de mutfağı yoğun bir tatlı soğan kokusu sarıyor.Maydanoz;kuruyunca yaş halinden çok daha rayihalı bir lezzete kavuşuyor.Kurutulmuş acı kırmızı biberler hasır sepetin içinde nefes alabiliyor,mutfak dekoruna da sonsuz katkıda bulunuyor.

 

Bir mutfağın laboratuar misali bomboş bir tezgaha sahip olması beni üzüyor.Mutfak evin kalbidir.Yaşanacak,beslenecek,sohbetler edilecek ve mis gibi kokacaktır..Kurutulmuş sebzeler,soğanlar ve sarımsaklar,turşular,baktıkça doğallığa sevinçler katacaktır.Sevinçler de bir fincan kahveyle paylaşılmalıdır.Ve elbette bir mutfak baharatla dolu olmalıdır..Ki doğal olsun,şifalı olsun…
20151017 120738 169x300 - Basit Mutfak Taktikleri20151017 145913 169x300 - Basit Mutfak Taktikleri20151017 145832 169x300 - Basit Mutfak Taktikleri20151017 145746 169x300 - Basit Mutfak Taktikleri20151017 145938 169x300 - Basit Mutfak Taktikleri20151017 145853 169x300 - Basit Mutfak Taktikleri
Organik ve keyifli mutfak workshop’ları…

Yazar: Medusa

Bir Yorum Yazın